Моб.тел - пишем номер мобильного
Паспортные данные (полностью, включая прописку) - серия и номер паспорта, кем и когда выдан, адрес постоянного места жительства (прописка)
Вид деятельности, место работы - место работы (название организации), место учебы (название заведения)
Ссылка на портфолио - ссылка на фото сделанные Вами
Участие в предыдущих споттингах Шереметьево (да/нет) - думаю тут все просто
Неплохо было бы прикрепить скан паспорта